Lu Lelis – Notícias Notícias – Social – Dicas de Saúde
Quem compra uma bebida sabor uva espera que ela tenha uma coloração arroxeada, semelhante ao fruto. Para isso, são utilizados corantes alimentícios que, como é indicado pelo nome, são usados para conferir ou realçar a cor dos alimentos industrializados e torná-los mais atrativos para os consumidores. No entanto, o uso de corantes artificiais pode ser nocivo à saúde. Estudos apontam a associação dessas substâncias com o surgimento de alergias, ação cancerígena, problemas respiratórios e gástricos, déficit de atenção e hiperatividade em crianças, entre outros problemas.
Agora, imagine um corante natural extraído de uma fruta que, além de ter alta atividade antioxidante e propriedades anti-inflamatórias, possui ação associada à redução do risco de doenças cardiovasculares, diabetes e câncer? É nesse sentido que um estudo científico tem sido desenvolvido, por meio de colaboração entre a Uesb e outras três instituições de pesquisa: a Universidade Federal de Campina Grande (UFCG), o Instituto Federal do Rio Grande do Norte (IFRN) e a Associação dos/as Agricultores da Serra dos Paus Doias (Agrodóia-PE).
Com a extração de corante natural da fruta Eugenia gracillima Kiaersk (Myrtaceae), comumente conhecida como murta no Nordeste do Brasil, a nova substância tem uma vasta possibilidade de aplicação em produtos de mercado, como os segmentos farmacêutico, cosmético, indústria têxtil, através do tingimento, e, mais particularmente, o alimentício (gelatinas, derivados lácteos, doces, sucos, entre outros). No ramo dos alimentos, a nova substância surge como alternativa aos convencionais corantes artificiais industrializados e ainda podem ser utilizados para adição de propriedades bioativas, naturalmente presentes nesses pigmentos.
De acordo com a pesquisadora Iasnaia Maria de Carvalho Tavares, pós-doutoranda do Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciências de Alimentos (PPGCAL) da Uesb, o fruto da murta foi identificado com alto poder de pigmentação, pois tem pigmentos naturais em grande quantidade, que provocam uma coloração roxa escura intensa em diversas aplicações, a exemplo de licores, fermentados, doces, etc.
“Os pigmentos naturais responsáveis pela cor são muito instáveis e podem ser afetados por vários fatores, como a estrutura química, concentração, pH, temperatura, luz, presença de copigmentos, íons metálicos, enzimas, oxigênio, ácido ascórbico, açúcares e seus produtos de degradação. É preciso conhecer a estrutura química, as possíveis reações químicas que podem ocorrer durante o processo de extração para se estabelecer um processo no qual se minimize as perdas, obtendo, assim, um corante com alto poder de pigmentação e estável”, explicou Tavares.
Registro de depósito de patente – Por conta do seu conhecimento sobre corantes naturais, a pós-doutoranda da Uesb foi convidada para contribuir no trabalho, auxiliando no suporte técnico. A pesquisadora vem colaborando nas etapas de idealização, testes preliminares, desenvolvimento e validação da tecnologia e escrita do pedido de depósito de patente junto ao Instituto Nacional de Propriedade Industrial (Inpi).
De acordo com Tavares, esse registro tem como objetivo proteger um estudo científico inédito, que relata a extração de corante natural da polpa, extratos, farinha ou subprodutos do fruto da murta, por meio da aplicação de um processo tecnológico apropriado. “É um trabalho muito especial, porque fui convidada para participar como especialista em corantes naturais. Eles tinham a ideia do projeto, mas não estavam conseguindo desenvolver o processo, por não ter nenhum pesquisador que conhecesse quimicamente o composto. Então, foi um reconhecimento de meu trabalho e sou muito orgulhosa dessa patente”, celebrou Tavares.(Ascom/UESB)
A secretária de Saúde do Estado Tereza Paim foi diagnosticada com a Covid-19 na quinta-feira (27). A informação foi confirmada pela Secretaria de Saúde do Estado da Bahia (Sesab), em nota nas redes sociais. De acordo com o comunicado, a médica neonatologista tem um quadro de saúde clinicamente estável e está cumprindo o isolamento na sua residência. Durante este período, ela continuará cumprindo os seus compromissos de trabalho por videoconferência.
O boletim da Covid-19 de Feira de Santana registrou recorde de casos da doença. Na quinta-feira (27), o município informou mais 935 casos de novo coronavírus, maior número apurado em um dia desde o primeiro caso ocorrido em 6 de março de 2020. A gestão informou também mais um óbito devido à doença, ocorrido na última terça-feira (25). Segundo dados da Secretaria da Saúde do Estado (Sesab), até as 8h15 desta sexta-feira (28), a taxa de ocupação pediátrica estava em 80%, sendo que no Hospital Estadual da Criança o índice atingia 100%, com todas as 16 UTIs em atividade. A taxa de ocupação geral girava em 59% .
Nesta quinta-feira (27), o Boletim Epidemiológico apresentado pela Secretaria Municipal de Saúde, registrou mais 108 novos casos positivos nas últimas 24 horas de coronavirus, perfazendo um total de 19.462 infectados com a doença no Município de Jequié. Os índices continuam crescendo, mas a circulação de pessoas nas ruas da cidade vem crescendo a cada dia, desafiando as regras determinadas pelo Ministério da saúde.
O governador Rui Costa voltou atrás e desistiu de exigir o comprovante de vacinação contra a Covid-19 para estudantes da rede estadual de ensino. O decreto estadual nº 20.907 exige o passaporte vacinal para o acesso a prédios públicos, o que inclui escolas. Sendo assim, apesar de poderem se matricular para o ano letivo de 2022, os alunos da rede estadual de ensino não poderiam adentrar nas instituições para assistir às aulas caso não apresentem o comprovante de vacinação contra a Covid-19.
O desconto de 20% no Imposto sobre a Propriedade de Veículos Automotores (IPVA) relativo ao exercício de 2022 está sendo concedido de forma automática no valor calculado para quitação do imposto ou do licenciamento completo, nos pagamentos feitos em cota única até 10 de fevereiro. Conforme informou a Secretaria da Fazenda do Estado da Bahia (Sefaz-Ba), os sistemas das instituições credenciadas para pagamento do IPVA já consideram o desconto ao apresentarem ao contribuinte o valor devido para quitação.
O Núcleo de Prática Musical Cidade Sol, que compõe os Núcleos Estaduais de Orquestras Juvenis e Infantis da Bahia (NEOJIBA), oriundo de uma política pública prioritária do Governo do Estado da Bahia, executada pela Secretaria de Justiça, Direitos Humanos e Desenvolvimento Social através de contrato de gestão com o Instituto de Desenvolvimento Social pela Música (IDSM) e que tem parceria no município com a Prefeitura de Jequié, através da Secretaria de Cultura e Turismo, está em período de pré-inscrições, até o dia 6 de fevereiro. Estão sendo disponibilizadas com 38 vagas para a instituição, que realiza a formação musical gratuita de crianças e adolescentes matriculados em escolas públicas ou privadas, sendo um dos mais importantes agentes de desenvolvimento cultural da cidade e região.
A Prefeitura de Jequié, através da Secretaria de Educação, estará realizando o encerramento do ano letivo 2021 das escolas do Sistema Municipal de Ensino nesta sexta-feira, 28. As atividades escolares tiveram início em 22 de março e, devido a pandemia ocasionada pela Covid-19, a Educação municipal teve que optar pelo modo não presencial, no chamado ensino remoto, sendo que em setembro, de forma gradativa, foi migrando para o ensino híbrido, cumprindo assim as 1.600 horas correspondentes ao ano continuum 2020/2021. De acordo com a Secretaria de Educação, o Período de Recuperação será de 31 de janeiro a 3 de fevereiro e o Conselho de Classe e o Resultado Final em 4 de fevereiro, estando aberto, imediatamente, o período de renovação de matrícula. Já o início do período de matrícula dos novos alunos será a partir de 14 de fevereiro.
Em Jequié, duas agências bancárias suspenderam os expedientes públicos nas últimas 48 horas, em decorrência de casos de contaminação de funcionários pela Covid-19. O setor de autoatendimento do Bradesco voltou a funcionar ao meio dia de terça-feira (25). Foram realizados exames em todos os funcionários, para detectar novas possíveis contaminações. As agencias passaram por processos de higienização.